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　　 做法：春笋切成 片后 加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。