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　　做法：春笋 切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右
 。再
加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。