大香
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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火
。煮到水快熬

干的时候
加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。