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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放
入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油 翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。