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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅  烧
热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分 钟左右。再加入 生抽
、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。