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　　做法：

春 笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片
 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生
抽、老 抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。