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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热，
倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。