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　　做法：
春笋切成片后加
 少许盐 
捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，
 盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。