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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。