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做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。