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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮 到水快熬
干的时候加入 盐，
 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。