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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅 烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。