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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、
牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  
开后 转中火。煮到 水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。