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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒   入2勺油， 放入生 姜、 春笋、
牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半

掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。