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房东太

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡 ，生姜  切片，葱
切成 段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入   生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。