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二区

　　做法 ：
 春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。