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 4色色

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生

抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。