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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋

、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。