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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜
、
春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。