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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上

擦一遍，放两勺油 ，待油六  成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫 鱼 和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐
调味  即可品尝。