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做法：春笋切成片  后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 
时
候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。