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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 
，
生姜切片 ，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春

 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。