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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。