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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后  用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。