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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖  焖。