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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油 ，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。