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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜
切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。