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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 
用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒 均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。