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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛

肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中
火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。