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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋 ，盖上 锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。