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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 
中火 。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。