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二区91

　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老 抽、蚝油翻炒  均  匀，加入少量清
水半掩住春
笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。