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精品

　　 做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉  片、葱段翻 炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。