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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切
片 ，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。