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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。