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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。