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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清 水浸泡，生
姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
， 盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。