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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡
，生姜切片 ，葱切成段。  锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。