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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。