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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡  ，生 姜切片，

葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候
加入盐，
 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。