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　　 做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。