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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半
掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。