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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清 
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快

熬干的 
时候加
入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。