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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片

、葱段翻炒1 分钟左右。再  加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加  入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。