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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软 ，拍裂一小块 姜，热锅，用
姜块在 
锅上擦一遍 ，放两 勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。