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　　做法：春笋切成片

后加少许盐 捞出后用清水浸泡  ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。