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　　做法： 春 笋

切
成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮
到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。