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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。