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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片

，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快

熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。