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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火
煮
开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。